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【丹麥 | 邂逅童話裡的最美城堡】

安徒生曾說:「這裡是菲因島上...

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【丹麥 | 邂逅童話裡的最美城堡】

安徒生曾說:「這裡是菲因島上最美的花園」,伊埃斯科城堡(Egeskov Castle)不僅被譽為歐洲最美 50 個地方之一,並在 2012 年榮獲歐洲花園獎。

建於 1544 年,是現今保存最完整的文藝復興風格水邊城堡,「Egeskov」一詞在丹麥語是橡樹林的意思,相傳當初建造這座城堡,可是花費了整整一座森林的橡樹呢!城堡內現在居住著第九代繼承人一家,除了閣樓以及地下室其他空間皆對外開放,有古董車博物館、獵物收藏室、精靈之家(Tatiana's Palace),處處都承載著家族過往的輝煌歷史,城堡外的文藝復興花園四季如詩如畫,至今遊客絡繹不絕。

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Photo credit:Egeskov


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我是Angel,一個台灣媽媽,跟韓裔老公及寶貝女兒定居在丹麥,老公是在很小的時候,從韓國的孤兒院被領養到丹麥長大,所以我的公公婆婆,是正統丹麥人,老公也是標準的Banana,內白外黃,一句韓文都不會說。我這些年在婆婆的細心教授下,學會了許多道地的丹麥佳餚及各種糕點,更在這個被評選為最幸福的國度中,瞭解家庭生活的重要,也體會了真正的快樂意義與簡樸的幸福滋味。 婆婆前年中風後,就需要長期坐在輪椅上,有著丹麥女性獨立堅強個性的她,卻再也不能進入以前最愛的廚房。深受照顧的我,總覺得自己幫不上忙,但又想為她做點什麼。 因此,我想將婆婆曾教過我的,從烹飪技巧到人生哲學,好好的紀錄並傳承,因為那些都是無比珍貴。 這裡不將只是分享廚藝,更會用心分享生活的態度與方式,珍惜食物帶給人們的美好互動,感謝大地賜予的豐裕食材,希望能跟大家一起細細品味,每日忙碌生活中,那些不經意被遺忘的幸福。
文字: Angel Jørgensen 攝影: Henrik Jørgensen
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